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'벤조피렌'에 대하여 알아봅시다 [2012.10.24]

... □ 어떤 식품에 주로 들어 있나요? ○ 식용유지류(식용유, 정제 올리브유, 해바라기유, 참기름 등), 볶음견과류(땅콩, 아몬드 등), 훈제식품(훈제치킨, 훈제소시지, 훈제햄 등), 숯불구이(돼지고기, 쇠고기 등) 등이 있습니다. □ 섭취 혹은 노출을 줄일 수 있는 방법은 무엇인가요? ○ 육류를 조리할 때 검게 탄 부분이 생기지 않도록 하며 ...

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아이가 먹는 분유, 더 안전하게 관리한다! (2012.10.12) [2012.10.24]

... Group 2B)로 분류 ※ 대상 식품 : 조제유류(조제분유, 조제우유, 성장기용 조제분유, 성장기용 조제우유, 기타조제분유, 기타조제우유), 특수용도식품(영아용 조제식, 성장기용 조제식, 영·유아용 곡류조제식, 기타 영·유아식, 영·아용 특수조제식품) ○ 또한, 조제유류 중 조제분유, 성장기용 조제분유, 기타조제분유에 대한 벤조피렌 기준을 ...

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벤조피렌 기준초과‘참기름’제품 유통판매 금지 및 회수조치 (2012.08.31) [2012.10.24]

□ 식품의약품안전청(청장 이희성)은 '임진유통'이 제조․판매한 참기름에서 벤조피렌이 기준 초과 검출되어 유통․판매 금지 및 회수조치 중이라고 밝혔다. ○ 벤조피렌은 고온(약 350~400℃)으로 식품을 조리 또는 제조하는 과정에 탄수화물, 단백질, 지방 등이 불완전 연소되는 경우 생성되는 물질이다. □ 식약청은 시중에 유통 중인

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식품회수정보
다원참기름(참깨분) [2013.05.22]
무등록 제조업체가 제조영업자 자진회수
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다원참기름 [2013.05.22]
무등록 제조업체가 제조영업자 자진회수
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승경원참기름 [2013.05.22]
무등록 제조업체가 제조영업자 자진회수
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진하고 고소한 참기름 골드(햇살참기름) [2013.04.12]
세종자치특별시 장군면 외암길 109 / 경기 고양시 일산동구 문봉동 문봉길 2392013000405참기름햇살식품 / 뚜레반서울특별시 보건환경연구원
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우리집 참기름(햇살참기름) [2013.04.12]
세종자치특별시 장군면 외암길 109 / 강원 평창군 대화면 상안미리 11302013000406참기름햇살식품 / 우리집농장서울특별시 보건환경연구원
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정제카놀라오일(REFINED RAPESEED OIL) [2013.04.05]
중국채종유(유채유또는카놀라유)정제카놀라오일REFINED RAPESEED OIL벤조피렌부적합(기준:2.0㎍ /kg이하, 결과:4.8㎍ /kg)
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무등록 식품 제조업체가 제조한 ‘식용유지’ 제품 회수 조치 [2013.05.23]
... 등록하지 않은 장소에서 제조한 ‘승경원 참기름’ 등 식용유지(참기름, 향미유) 6개 제품의 유통․판매를 금지하고 회수 조치 중이라고 밝혔다. ○ 해당 제품은 ‘승경원 참기름’, ‘참진 향기름’, ‘참맛기름’, ‘다원 참기름’, ‘다원 참기름(참깨분)’, ‘참고소한 기름’ 등으로 2012...
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독일 연방위해평가원(BfR), 청량음료 및 당근주스의 벤졸에 대한 Q and A 발표 [2013.05.20]
1. 식품에 어떻게 벤졸이 유입되는가? - 벤졸은 공기중에 미량으로 존재하기 때문에 오염물질로서 식품에 유입될 수 있다. 또한 비알코올성 청량음료에 안식향산 및 아스코르빈산이 동시에 존재할 경우 벤졸이 생성된다. 당근주스의 경우 당근에 벤졸 성분이 자연적으로 함유되어 있기도 한다. 2. 벤졸로 인해 건강 리스크가 발생하는가? - 벤졸은 발암 및 ...
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벤조피렌 초과 검출 ‘참기름’ 제품 회수 조치 [2013.04.29]
□ 식품의약품안전처(처장 정승)는 ‘생협 참기름(유통기한 : ’13.10.19)’에서 벤조피렌 기준이 초과 검출되어 관련 제품을 판매 중단 및 회수조치 중이라고 밝혔다. ○ 해당 제품은 ‘두레생협연합회’(경기 용인 소재)가 ‘만나식품’에 위탁하여 생산․판매한 제품으로 ‘만나식품’이 자가품질검사한 결과 벤조피렌이 국내 기준(2.0ppb이하)을 ...
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식품과 유해물질
... 하는 과정에서도 생길 수 있습니다. 예를 들면 식용유지류(식용유, 정제 올리브유, 해바라기유, 참기름, 들기름 등), 볶음견과류(땅콩, 아몬드 등), 훈제식품(훈제치킨, 훈제소시지, 훈제햄 등), 숯불구이(돼지고기, 쇠고기 등) 등을 꼽을 수 있습니다. 표준제조공정에 적합하게 제조되지 않은 한약재 등에도 벤조피렌이 있을 수 있습니...
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몸에 좋은 음식
... 들어있기 때문에 산패가 느려 저장성은 높은 편이지만 들기름과 참기름을 8:2의 비율로 섞어 흔들어 쓰면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 식품이야기 유지에는 액체기름과 고체지방이 있습니다. 액체기름은 주로 식물성 식품으로 참기름, 들기름, 콩기름, 옥수수기름, 땅콩기름(낙화생유) 등이 있습니다. 또한 고체지방은 주로 동물성 식품으로 우지, ...
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비만
... 콩을 갈아 만든 드레싱소스가 어떨까요? 올리브유는 다이어트에 유리하다? 올리브유가 건강에 도움이 되는 식품인 것은 분명하지만 일반 식용유에 비해 다이어트에 더 좋다고는 할 수 없습니다. 올리브유는 지방산의 구성에 있어서 다른 식용유와 차이가 있습니다. 올리브유는 단일불포화지방산인 ‘올레인산’을 77%나 함...
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원재료명 및 함량표시기준에대한질문 [2013.01.24]
... 56%가 들어갑니다.. 다른성분함량은 옥배유,들기름,소금,설탕,깨가들어가는데 표시기준에 따라 표기하는 방법이 무엇인지 궁금하네요.원재료만 백분률로(돌자반 56%[국내산])만 표기하고 나머지 옥배유,들기름,소금등은 %는 기입안해도 되는지요.?그리고 영양표시 해야되는 식품군인지도 궁금합니다.해당되는식품이 아니면 표시안해도 될까요.?빠른답변 ...
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냉장고 안전온도자석 당첨자 발표 [2012.09.03]
... 원창민(0097) 위은숙(0724) 유경남(5163) 유경님(2616) 유경이(1655) 유경진(1954) 유고은(5004) 유광수(1478) 유근일(9201) 유근주(5041) 유기범(1864) 유기하(5281) 유나(...
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냉장고 온도계 자석 신청합니다. 부탁드려요^-^ [2012.08.30]
... 같이 봤는데 좋은 것 같습니다. 대전광역시 중구 유천동 ***아파트 10호 입니다. 10개정도 보내주시면 감사하겠습니다. 부탁드립니다 ^-^-------------------------------------------------------------------------------------------------------------- - ...
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휘발성 유 [2008.04.04]
정유 또는 방향유라고도 한다. 여러 가지 식물로부터 얻어지는 특유의 향기로운 냄새를 가지는 휘발성 기름을 말한다. 물에 녹지 않고 알코올, 이황화탄소, 석유에테르, 지방, 기름 등에 녹는다. 수증기증류에 의해서 얻어지고 최근에는 초임계 탄산가스 추출로도 얻어진다. 그 성분은 보통 여러 종류의 화합물로 된다. 그 주된 것은 terpene류 또는 벤젠류의 ...
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혼합식용유 [2008.04.04]
두 종류 이상의 식용유를 섞은 기름. 식품공전에서는 압착한 참기름과 들기름을 제외한 다른 기름의 혼합을 허용하고 있다.
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향미기름 [2008.04.04]
식용유지(압착한 참기름, 들기름 제외) 50% 이상에 향신료, 향료, 천연추출물, 조미료 등을 섞은 기름. 조리 또는 가공에서 식품에 향미를 주기 위한 것이다.
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향미유 [2008.04.04]
식품공전에서는 식용유지(다만, 압착참기름, 초임계추출참기름, 압착들기름, 초임계추출들기름은제외)에 향신료, 향료, 천연추출물, 조미료 등을 혼합한 것(식용유지 50% 이상)으로서, 조리 또는 가공 시 식품에 풍미를 부여하기 위하여 사용하는 것을으로 정의하고 규격은 산가 , 타르색소 불검출로 규정하고 있다.
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피멘타 기름 [2008.04.04]
... 가지므로 allspice라 이름 붙여지고 있다. 정유는 황색~암갈색을 띠고 그 주성분은 eugenol(60~70%)로 그밖에 -phellan- drene, caryophyllene, methyl eugenol 등을 함유한다. 리큐어, 햄, 소시지, 소스, 피클 등 널리 식품향료에 쓰인다. 또한 잎(피메타리프)에서도 수증기 증류하면 피멘타잎 기름이 ...
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What is a Mediterranean diet?
A Mediterranean diet incorporates the traditional healthy living habits of people from countries bordering the Mediterranean Sea. Mediterranean cuisine varies by region, but is largely based on ...
해외사이트 > 영국 NHS > Home > Live Well > topics > Food and diet

일화,다문화 가정 어린이들과 프로야구 경기 관전
... 사회공헌활동의 영역을 넓혀 나가겠다” 고 밝혔다. 일화는 그간 재해지역 식수지원, 유소년 축구단 후원, 소외계층 대상 난방비 지원 등의 형태로 사회공헌활동에 참여해 왔으며, 추후 지속적인 사회공헌활동을 위해 전담부서의 지정 및 전담인원의 배치를 완료했다. < 저작권자 ? 식품음료신문 무단전재 및 재배포금지 > 김현옥의 다른기사 보기
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조니워커 광고 ‘Man~’ 칸 국제광고제 황금사자상 수상
전문성을 더했다. 전 세계에서 50만 명 이상이 유튜브를 통해 시청한 이 광고영상은, 조니워커의 슬로건인 끊임없는 도전을 뜻하는 킵워킹정신(Keep Walking)을 잘 표현하고 있어 이에 대한 큰 찬사를 받기도 했다. 디아지오코리아 김종우 대표는 “조니워커의 역사와 슬로건인 킵워킹정신을 성공적으로 표현한 이 광고영상이 국제적인 광고제에서 큰 상을
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