식품이력 추적 관리제도가 무엇입니까?

• 식품이력추적관리(Traceability)는 Trace(추적)와 Ability(능력)를 합성한 말로, 식품위생법 상에서 ‘식품을 제조, 가공하는 단계로부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록, 관리하는 제도’로 정의되었습니다. 광우병 파동 이후 식품의 안전문제에 관심을 가지기 시작하면서 축산물을 중심으로 이력추적시스템을 실시하고 있으며, 국내에서 식품의 회수가 빈번해지면서 점차 농산물, 수산물, 가공식품으로 확대되는 추세입니다.

식품이력 추적 관리제도를 시행하면 얻는 이점이 무엇입니까?

• 식품의 위생 및 안전에 문제 발생 시 그 이력을 추적하여 신속하게 회수 및 폐기를 실시할 수 있습니다. 자세한 식품의 정보를 소비자들에게 제공하여 식품의 유통경로의 투명성을 제고할 수 있으며 수입식품과 차별화를 가질 수 있습니다. 식품이력추적을 통하여 식품업계가 안전한 식품생산을 하도록 유도할수 있으며 이는 식품업계의 품질경쟁력으로 이어질수 있습니다.