제품의 기본적인 사항에 대한 안내

• 제품명
• 식품의 유형
• 업소명 및 소재지
• 제조 연월일
• 유통기한 또는 품질유지기한
• 원재료명 및 함량

소비자를 위한 안전, 영양 및 건강에 관련된 정보 제공

• 보관 및 취급방법
• 영양표시(단백질, 탄수화물, 지방, 열량, 나트륨 등)
• 특수 영양식품이거나 건강 기능식품의 경우 표시 가능한 문구

식품 판매, 홍보, 광고를 위한 수단으로 사용

• 저지방, 저 콜레스테롤
• 식이섬유 풍부
• Made in XXX
• 수량표시, 내용량 표시 등

식품의 유형

① 표시대상 식품

• 다류
• 음료류(기타음료에 한함)
• 특수용도식품
• 추출가공식품
• 곡류가공품
• 두류가공품
• 서류가공품
• 전분가공품
• 식용유지가공품
• 당류가공품
• 수산물가공품
• 기타가공품
• 식품의 특성, 유형과 관련이 없는 가상의 명칭을 제품명 또는 그 일부로 사용한 식품
• 식품별 개별기준에 의하여 식품유형을 표시하도록 한 식품

제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

① 제조연월일

• 제조연월일을 반드시 표시하여야 하는 제품 외의 식품에는 제조연월일 대신 유통기한을 표시하도록 하고 있습니다.
• 표시대상 식품
  • 즉석섭취식품 중 도시락, 김밥, 햄버거, 샌드위치
  • 설탕
  • 식염
  • 빙과류
  • 주류(맥주, 탁주, 약주 제외)

② 유통기한

• 도시락은 위해 발생의 우려가 크기 때문에 유통기한과 제조연월일을 둘 다 표시하도록 하고 있습니다.
• 표시대상 식품 : 제조ㆍ가공ㆍ소분ㆍ수입한 식품
• 표시대상 제외식품
  • 설탕
  • 빙과류
  • 식용얼음
  • 과자류 중 껌류(소포장 제품에 한함)
  • 주류(맥주, 탁주 및 약주 제외)
  • 식염
  • 품질유지기한으로 표시한 식품

③ 품질유지기한

• 품질유지기한으로 표시하는 식품은 유통기한 표시를 생략할 수 있습니다.
• 표시대상 식품
  • 통조림 식품
  • 쨈류
  • 당류(포도당, 과당, 엿류, 당시럽류, 덱스트린, 올리고당에 한함)
  • 다류 및 커피류(액상제품은 멸균에 한함)
  • 음료류(멸균제품에 한함)
  • 장류(매주를 제외한다)
  • 조미식품(식초와 멸균한 카레제품에 한함)
  • 김치류, 젓갈류 및 절임류
  • 조림식품(멸균에 한함)
  • 주류(맥주에 한함)
  • 기타식품류(전분, 벌꿀, 밀가루에 한함)

원재료명/성분명 및 함량

① 원재료명

• 식품의 제조ㆍ가공시 사용한 모든 원재료명(최종제품에 남지 않는 정제수는 제외한다)를 많이 사용한 순서에 따라 표시하여야 합니다.

② 성분명 및 함량

• 제품에 직접 첨가하지 아니한 제품에 사용된 원재료중에 함유된 성분명을 표시하고자 할 때에는 그 명칭과 실제 그 제품에 함유된 중량 또는 용량으로 표시하여야 합니다.

③ 복합원재료

• 제품의 제조·가공시에 복합원재료를 사용한 경우에는 그 복합원재료 명칭을 표시하고 괄호로 정제수를 제외하고 많이 사용한 5가지 이상의 원재료명 또는 성분명을 표시하여야 합니다.
• 복합원재료에 포함된 식품첨가물이 해당 제품에 효과를 발휘하는 경우에는 그 첨가물의 명칭을 표시하여야 합니다.
• 복합원재료가 당해 제품의 원재료에서 차지하는 비율이 5% 미만에 해당하는 경우와 복합원재료를 구성하고 있는 복합원재료의 경우에는 그 복합원재료의 명칭 또는 해당 식품의 유형(가상의 제품명일 경우에 한한다)만을 표시할 수 있습니다.
• 합성감미료, 합성착색료, 합성보존료, 산화방지제, 합성살균제, 표백제, 발색제, 향미 증진제 등의 용도로 사용되는 70여 가지의 식품첨가물을 원재료로 사용한 식품에는 그러한 식품첨가물의 명칭과 용도를 반드시 표시하여야 합니다.

영양성분

열량, 탄수화물(당류), 단백질, 지방(포화지방ㆍ트랜스지방), 콜레스테롤, 나트륨, 그 밖에 강조 표시를 하고자 하는 영양성분을 표시하여야 합니다.

① 표시대상 식품

• 레토르트 식품
• 과자류(과자, 캔디류, 빙과류 해당)
• 빵류 및 만두류
• 초콜릿류
• 쨈류
• 식용 유지류
• 면류
• 음료류
• 특수용도식품
• 어육가공품(어육소시지 해당)
• 즉석섭취식품(김밥, 햄버거, 샌드위치 해당)
• 영양표시 표시 가이드
• 영양성분 산출프로그램

기타 표시사항

• 기타 표시사항에는 업소명 및 소재지, 포장재질, 가격 등에 대한 내용이 포함됩니다.
• ‘업소명 및 소재지는 허가(신고)관청에 제출한 업소명 및 소재지가 표시되며, 반품교환업무를 대표하는 소재지가 표시될 수 있습니다. 제조원과 판매원이 다른 경우 두 업소의 명칭 및 소재지가 모두 표시됩니다. 한편, 수입식품에서는 제조사의 명칭과 수입판매원의 업소명 및 소재지가 표시됩니다.

단순가공식품의 표시

• 제품명(내용물의 명칭 또는 품목), 업소명(생산자 또는 생산자단체명), 제조연월일(포장일 또는 생산연도), 내용량, 보관방법 또는 취급방법 만을 표시할 수 있도록 하고 있습니다.
• 위의 항목에 해당되는 식품 중 랩 같은 것으로 투명하게 포장하여 제품의 상태를 확인할 수 있는 경우에는 위 다섯 가지 표시사항도 생략할 수 있습니다.
• 투명하게 포장되었다 하더라도 진공포장된 경우에는 상기의 다섯 가지 사항이 표시되어 있어야 합니다.
• 표시대상 식품
• 자연 상태의 농임축수산물을 자르거나 씻는 등 원래 상태에서 큰 변화 없이 단순 가공한 식품(예 : 배추, 양파, 건조김, 미역, 냉동수산물 등)
• 표시대상 제외식품
• 제과점이나 일반식당 같은 휴게음식점에서 판매하는 식품 등의 경우에는 표시 대상에 해당하지 않습니다.

유기식품의 표시

• 유기식품에 재료로 쓰이는 유기농산물 함량에 따라 표시 가능한 유기관련 표시사항의 범위와 방법이 별도로 규정되어 있습니다.
• 예를 들면, 원재료 중 유기농산물의 함량이 95%미만인 식품에는 주표시면에“유기”라는 표현을 쓰는 것이 허용되지 않습니다.

주표시면을 보세요!

• '유전자재조합식품' 또는 '유전자재조합 OO포함식품' 으로 표시되어 있어요.

원재료명을 보세요!

• ‘콩(유전자재조합)’또는‘콩(유전자재조합된콩)’으로 표시되어 있어요.

유전자재조합여부를 확인할 수 없는 경우에는‘유전자재조합 OO 포함 가능성 있음’으로 표시되어 있기도 합니다.

즉석에서 만들어 판매하거나 두부류 등을 위생 상자를 사용하여 판매하는 경우에는 진열 상자나 별도 표지판에 표시되는 경우도 있습니다.

제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

제조연월일

• 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점(포장 후 멸균 및 살균 등과 같이 별도의 제조공정을 거치는 제품은 최종공정을 마친 시점)을 말합니다. 다만 캅셀제품은 충전ㆍ성형완료시점으로, 소분판매하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연원일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장시점으로 합니다.

유통기한

• 제품의 제조일부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한을 말합니다.

품질유지기한

• 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당 식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한을 말합니다.

원재료명/성분명 및 함량

원재료명

• '원재료'는 식품 또는 식품첨가물의 제조·가공 또는 조리에 사용되는 물질로서 최종 제품 내에 들어있는 것을 말합니다.

성분

• '성분' 이란 제품에 따로 첨가하는 단일물질 혹은 원재료를 구성하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것을 말합니다.

복합원재료

• 2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조·가공한 식품으로써 다른 식품의 원료로 사용되는 것을 말합니다.

영양성분 표시

영양소기준치

• ‘영양소기준치’란 소비자가 하루의 식사 중 해당식품의 영양적 가치를 보다 쉽게 이해하고, 식품간의 영양소를 쉽게 비교할 수 있도록 식품표시에서 사용하는 영양소의 평균적인 1일섭취 기준량을 말합니다.

영양소기준치대비비율

• 식품에 포함된 각 영양소의 함량을 영양소기준치에 대한 비율로 나타낸 것으로, 각 영양소가 하루에 섭취해야 할 영양소 수준의 몇 %인가를 나타냅니다.

1회 제공량

• 4세 이상의 소비계층이 통상적으로 1회 섭취하기에 적당한 양으로서 1회 제공 기준량에 따라 산출한 양을 말합니다.