방사선 조사식품과 방사능 오염식품은 달라요!

• 방사선 조사식품 : 발아억제, 숙도조절, 식중독균 및 병원균의 살균, 기생충 및 해충사멸을 위해 이온화 에너지로 처리한 식품을 말합니다.
• 방사능 오염식품 : 핵 반응기 누출사고 또는 핵실험에서 발생된 방사능 물질에 의해 우발적으로 오염된 식품을 말합니다. 방사능 오염식품은 보존성과 위생상태를 향상시킨 방사선조사식품과는 전혀 다른 것입니다.

방사선 조사식품의 안전성

• 세계보건기구(WHO), 국제식량농업기구(FAO), 국제원자력기구(IAEA), 미국식품의약품청(FDA) 등이 50년 이상에 걸친 연구 결과를 바탕으로 안전성을 인정하였습니다. 한편, 영양소의 파괴는 다른 식품가공방법에 비해 적은 편입니다.

방사선 조사식품을 알아보는 방법

• '조사처리'(treated with radiation, treated by irradiation)라는 문구를 표시하거나, 마크를 표시하고 우리나라에서도 조사마크를 표시하도록 규정하고 있습니다.

방사선 조사식품의 영양학적 안전성

• 동일한 목적으로 사용되는 식품가공법이나 보존방법보다 영양가 저하는 오히려 적습니다. 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 거대분자 영양물질은 10 kGy까지의 선량에서 안정합니다.
• 특수성분인 일부 비타민의 경우는 방사선 조사를 포함한 모든 식품가공법에 민감합니다.
• 무기질들과 미량원소는 방사선 조사에 의하여 영향을 받지 않습니다.
• 조사된 식품과 일반적인 가공공정을 거친 식품은 영양학적으로 거의 동일하다는 사실이 많은 연구에 의해 밝혀졌습니다.