프랑스 식품환경노동위생안전청(Anses)은 발아채소 섭취로 인한 대장균 O104:H4 감염 위험에 대한 재평가 보고서를 발표함. 검토 대상이 된 감염 사건은 2011년 6월 독일에서 촉발되어 프랑스 보르도 지방에서 발생한 장출혈성 대장균 집단식중독 및 이로 인한 용혈성요독증후군(HUS)임. Anses는 결론에서 이번 집단식중독 사건에서 발아용 씨앗 및 발아된 채소의 유통업자 및 생산업자들이 제품의 이력관리를 통해 문제된 호로파 씨앗을 적정하고 신속하게 회수할 수 있었다고 평가하고, 향후에도 안전 확보를 위해 제품이력관리와 HACCP 기준의 준수가 중요할 것이라고 강조함.
*보고서 전문:http://www.anses.fr/Documents/MIC2011sa0198.pdf