식품을 만들 때 사용한 식품첨가물은 모두 식품의 포장지에 표시되어 있습니다. 특히, 합성보존료, 합성감미료, 합성착색료, 산화방지제 등과 같은 식품첨가물은 식품첨가물의 명칭과 사용용도도 함께 표시되어 있습니다. 2006년 9월 8일 이전에는 대표적인 5가지만 의무표시를 하게 되었던 것이 식품에 사용되는 원료를 모두 표기하도록 바뀌었습니다. 이에 따라, 의무표시사항을 종전대로 표시하고 사용된 첨가물을 모두 표시해야 합니다. 단 착향료처럼 많은 성분을 혼합하여 사용하는 경우에는 합성착향료(○○향)로 표기합니다.